Składniki:
- 90g białej gorczycy [3 opakowania]
- 2 łyżeczki cukru
- 1 łyżeczka soli
- 100ml octu spirytusowego 10%
- 150ml wody
- płaska łyżeczka kurkumy dla koloru
Gorczycę wsypać do blendera i zmielić jak najdrobniej się uda. Wodę i ocet lekko podgrzewamy, rozpuszczamy cukier i sól. Zawartość wlewamy do gorczycy, dosypujemy kukumę i blendujemy dalej na w miarę gładką masę. Jeśli musztarda będzie za gęsta dodajemy nieco wody i dalej blendujemy.
Gotową musztardę przelewamy do słoiczków, zakręcamy i wstawiamy do lodówki, żeby się schłodziła.
UWAGA - Musztarda jest bardzo ostra. Ostrość jest zbliżona do musztardy Dijon lub Angielskiej
