HOT DOG Z BEKONEM I OGÓRKIEM

Składniki:
- bułka bagietka
- 3 parówki
- 2 średnie ogórki kiszone lub konserwowe
- 8 plastrów wędzonego surowego boczku
- musztarda
- ketchup

Przygotowujemy bekon. Tak będzie najszybciej:
https://www.facebook.com/przepisylatwiejszenizmyslisz/posts/1438608669650642
Oczywiście możemy go też usmażyć na patelni.
Bagietkę przekroić w poprzek na 3 części, przekroić wzdłuż nie do końca na pół, podgrzać w piekarniku.
Ugotować parówki, pokroić w plasterki ogórki.
Na spód bułki wkładamy bekon, potem parówkę, po bokach dodajemy ogórka. Całość polewamy musztardą oraz ketchupem.

BEKON Z MIKROFALI

Składniki:
- surowy wędzony boczek
- papier do pieczenia
- kuchenka mikrofalowa :)

Z papieru do pieczenia wycinamy dwa koła wielkości talerza w kuchence mikrofalowej.
Na jednym kole układamy plastry [4-6] boczku i przykrywamy drugim kołem.
Wkładamy do mikrofali na 3-5 minut w zależności jak bardzo chcemy mieć upieczony bekon.

ZUPA MEKSYKAŃSKA

Składniki:
- 0.5 kg mięsa mielonego [wieprzowe lub wołowe]
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 pęczek pietruszki
- 1 puszka kukurydzy
- 1 puszka czerwonej fasoli
- 1 puszka pomidorów krojonych
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 marchew
- 1 pietruszka
- kawałek selera
- oregano
- chilli
- sól
- pieprz
- oliwa z oliwek
- woda

Do garnka wlej nieco oliwy a następnie pokrój w kostkę i dodaj po kolei: cebula - należy podsmażyć, warzywa - marchew, pietruszka, seler, mięso mielone - należy rozdrobnić. Dolać nieco wody i poddusić.
Po 15 minutach dodać pomidory z puszki, koncentrat, wodę. Zagotowujemy.
Następnie dodajemy kukurydzę i fasolę oraz przyprawy. Całość gotujemy kilkanaście minut i można podawać.

BISZKOPT ZE ŚLIWKAMI

Składniki:
- 5 jaj
- 1 i 1/2 szklanki cukru
- 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 3/4 szklanki oleju
- 2 i 1/2 szklanki mąki [może być tortowa]
- 2-3 łyżki śmietany
- śliwki węgierki

Jajka zmiksować z cukrem na puszystą masę.
Następnie dodać resztę składników i wymieszać.
Blachę wysmarować tłuszczem i wysypać bułką tartą.
Wylać ciasto, dodać owoce
Piec w temp 175 st C
Posypać cukrem pudrem

MARYNOWANE KURKI

Składniki:
- kurki średniej wielkości lub małe
- ziele angielskie
- liść laurowy
- pieprz czarny ziarna
- gorczyca
- cebula

Zalewa:
- 0.5l octu spirytusowego 10%
- 0.75l wody
- łyżka soli
- 2 łyżki cukru

Kurki dokładnie oczyścić i umyć. W garnku zagotować lekko osoloną wodę, wrzucić kurki i zblanszować przez 10 minut. Odcedzić do miski. Przelać zimną wodą. Cebulę pokroić w półplasterki.
Do małych słoiczków [ja użyłem takich po musztardzie] wrzucamy liść laurowy, kilka ziaren czarnego pieprzu, pół łyżeczki gorczycy, 2 ziarnka ziela angielskiego oraz po półplasterku cebuli, dodajemy kurki lekko je upychając zostawiając pół centymetra od brzegu słoiczka.
Z octu, wody, soli i cukru robimy zalewę, którą zagotowujemy. Zalewa jest mocna, ale jeśli ktoś lubi słabsze grzyby można dodać w stosunku 1 do 4. Najlepiej samemu ocenić moc po prostu próbując zalewę. Gorącą zalewą zalewamy słoiczki po sam brzeg, mocno zakręcamy i odstawiamy do góry dnem do ostygnięcia. Gotowe do spożycia po około 2 tygodniach. Nie trzeba pasteryzować.
Z 4kg kurek wychodzi około 25 małych słoiczków.

ZEBRA

Składniki:
- 2 i 1/3 szklanki mąki
- 1 i 1/4 szklanki cukru
- 5 jajek
- 1 szklanka wody mineralnej gazowanej
- 3/4 szklanki oleju
- 1 łyżka proszku do pieczenia
- szczypta soli

Dodatkowo:
- zapach waniliowy
- zapach pomarańczowy
- 3 łyżki kakao
- 3 łyżki mąki

Tortownicę wysmarować masłem i wysypać bułką tartą.
Białka oddzielić od żółtek. Do białek dodać szczyptę soli i ubić pianę. Dodać cukier, żółtka, olej, wodę mineralną. Całość dokładnie wymieszać. Dodać mąkę, proszek do pieczenia i jeszcze raz dokładnie wymieszać.
Ciasto podzielić na dwie części. Do jasnej części dodać 3 łyżki mąki i zapach waniliowy, dokładnie wymieszać, a do ciemnej dodać 3 łyżki kakao i zapach pomarańczowy i również dokładnie wymieszać.
Na środek tortownicy kłaść łyżkę ciasta jasnego, a następnie w dokładnie to samo miejsce łyżkę ciasta ciemnego. I tak na przemian.
Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Pieczemy do momentu aż patyczek do sprawdzania będzie suchy. Celowo nie podaję czasu pieczenia bo różnie w różnych kuchenkach może to wyglądać, mam tutaj na myśli piekarniki gazowe i elektryczne.
Wierzch posypać cukrem pudrem lub polać białą i ciemną czekoladą.

SMACZNEGO !!!

DOMOWE ŻELKI

Składniki:
- 30g żelatyny spożywczej bezsmakowej [około 6 łyżeczek]
- 100ml płynu [syrop lub sok owocowy]
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1 łyżka cukru pudru [lub do smaku]

Do małego garnuszka wsypujemy żelatynę, dodajemy płyn, dokładnie mieszamy i odstawiamy na 10 minut.
Garnuszek wstawiamy na mały gaz i podgrzewamy cały czas mieszając aż żelatyna stanie się płynna. NIE WOLNO ZAGOTOWAĆ!
Zdejmujemy z ognia, jeszcze dokładnie mieszamy do całkowitego rozpuszczenia żelatyny.
Sprawdzamy smak, ewentualnie dosładzamy lub jeśli chcemy bardziej kwaskowe dodajemy sok z cytryny. Smak musi być bardziej intensywny niż chcemy docelowo, ponieważ po zastygnięciu intensywność smaku spada.
Rozlewamy do sylikonowych foremek w kształcie "miśków". Można takie kupić na Allegro [patrz zdjęcie]. Jedna foremka to 50 miśków.
Z otrzymanej ilości płynu zrobimy około 80 miśków więc dobrze mieć dwie takie foremki.
Jak nieco ostygną wstawiamy do lodówki na około godzinę.

SMACZNEGO !!!

MUSZTARDA

Składniki:
- 90g białej gorczycy [3 opakowania]
- 2 łyżeczki cukru
- 1 łyżeczka soli
- 100ml octu spirytusowego 10%
- 150ml wody
- płaska łyżeczka kurkumy dla koloru

Gorczycę wsypać do blendera i zmielić jak najdrobniej się uda. Wodę i ocet lekko podgrzewamy, rozpuszczamy cukier i sól. Zawartość wlewamy do gorczycy, dosypujemy kukumę i blendujemy dalej na w miarę gładką masę. Jeśli musztarda będzie za gęsta dodajemy nieco wody i dalej blendujemy.
Gotową musztardę przelewamy do słoiczków, zakręcamy i wstawiamy do lodówki, żeby się schłodziła.

UWAGA - Musztarda jest bardzo ostra. Ostrość jest zbliżona do musztardy Dijon lub Angielskiej

POMIDORY W PUSZCE, KROJONE CZY CAŁE?

Jeśli kupujecie pomidory w puszce, wybierajcie te CAŁE. Krojone pochodzą z odrzutów i są gorszej jakości.