CYTRYNÓWKA

Składniki:
- 1 litr spirytusu rektyfikowanego 96%
- 1 litr przegotowanej wody
- 15 cytryn
- 4 szklanki cukru

Cytryny sparzamy wrzątkiem i obieramy cienko ze skórki, najlepiej obieraczką do warzyw.
Skórki wrzucamy do dużego słoja, zalewamy litrem spirytusu, zakręcamy i odstawiamy w ciemne miejsce na 24 godziny.
Cytryny obieramy z białych części, które wyrzucamy.
Owoce na ćwiartki a potem jeszcze z poprzek na trzy, cztery części i dokładnie pozbywamy się pestek.
Pokrojone cytryny wrzucamy do drugiego słoja przesypując cukrem. Na koniec potrząsamy słojem, tak aby cukier pokrył owoce. Czekamy godzinkę i dolewamy litr przegotowanej lekko ciepłej wody. Słój zakręcamy i odstawiamy na 24 godziny.
Następnego dnia spirytus ze skórkami odcedzamy do dużego garnka. Cytryny zalane wodą z cukrem należy jeszcze przecisnąć tak, aby dokładnie wycisnąć cały sok, pozostały, niepotrzebny już miąższ wyrzucamy.
Płyny z obu słoików dokładnie mieszamy i przed przelaniem do butelek należy go dokładnie przecedzić przez gazę, aby pozbyć się wszelkich kawałków owoców.
Butelki dokładnie zakręcamy i odstawiamy, żeby całość się jeszcze przegryzła.

SOK POMIDOROWY Z KONCENTRATU POMIDOROWEGO

Składniki:
- koncentrat pomidorowy 200g
- 4 szklanki wody
- sól
- pieprz
- 2 łyżeczki suszonej bazylii
- 2 łyżeczki cukru
- papryka chilli w proszku
- ząbek czosnku

Większość soków pomidorowych kupowanych w sklepie jest robionych z koncentratu pomidorowego lub z przecieru pomidorowego, na przykład "Fortuna", więc zamiast kupować gotowy w sklepie możemy mniejszym kosztem zrobić sobie samemu.
Wszystkie składniki dokładnie mieszamy. Jeśli sok będzie za gęsty do należy dolać nieco wody, tutaj kwestia gustu.
Sól, pieprz, papryka ostra [chilli] - do smaku. Ja dodałem sporo pieprzu, pół łyżeczki chilli i łyżeczkę soli, ale wszystko to jest kwestią gustu. Najważniejsze aby cukrem i solą złamać kwaśność koncentratu pomidorowego. Ponieważ koncentraty są różne, różnią się smakiem, np Łowicz i Dawtona, to ilości cukru i soli trzeba dobrać indywidualnie, do smaku.

KOKTAJL PIETRUSZKOWY

Składniki:
- pęczek pietruszki
- 1 banan
- 1 jabłko
- szklanka zimnej wody

Całość wrzucić do miksera i dokładnie zmiksować. Pycha i bomba witaminowa.

SOK Z KAPUSTY KISZONEJ

1. doskonałe źródło witaminy C – przede wszystkim wzmacnia odporność
2. źródło witamin z grupy B – korzystnie wpływa na układ nerwowy, zmniejsza szkodliwe działanie alkoholu (sok z kapusty dobry na tzw. kaca)
3. witamina K – przeciwdziała zakrzepom (przeciw miażdżycy)
4. żelazo – poprawia koncentrację, zapobiega permanentnym zmęczeniom
5. potas – odpowiada za prawidłowe ciśnienie krwi, reguluje wodną gospodarkę w organizmie
6. wapń – zapobiega osteoporozie, wzmacnia kości, zęby, zapobiega skurczom łydek
7. błonnik – poprawia procesy trawienne! obniża poziom cholesterolu, zapobiega nowotworom, wzdęciom, zaparciom
8. siarka – korzystnie wpływa na stan skóry, włosów i paznokci
9. bakterie probiotyczne – cóż, tutaj można by było pisać i pisać, ale przedstawię w skrócie:

• poprawa perystaltyki jelit, a co za tym idzie – zapobieganie zaparciom, wzdęciom
• obniżanie pH jelit – stwarzanie niekorzystnych warunków dla rozwoju bakterii chorobotwórczych
• synteza witamin z grupy B w organizmie
• wzmacnianie odporności
• oczyszczanie organizmu z toksyn (np. po antybiotykoterapii)
• hamowanie procesów gnilnych w jelitach
• zapobieganie alergii
• zapobieganie biegunkom oraz w razie wystąpienia skracanie czasu ich trwania
• pomaganie w utrzymaniu prawidłowej masy ciała

Ponadto, sok z kiszonej kapusty ma działanie:

1. odświeżające umysł
2. poprawiające nastrój
3. wzmacniające mięśnie
4. odbudowujące komórki – opóźnia procesy starzenia
5. antynowotworowe.

Kiedy szczególnie warto pić sok z kiszonej kapusty?

- w okresie jesienno-zimowym, aby wzmocnić odporność

- przy antybiotykoterapii, podczas leczenia grzybicy, przy zwiększonym ryzyku infekcji miejsc intymnych (miesiączka, basen, antykoncepcja)

- przy braku apetytu

- przy problemach z wypróżnianiem

- przy chorobach stawów, wątroby

- przy bezsenności

a ogólnie mówiąc – zawsze!

Sok z kiszonej kapusty można pić na czczo (1 szklanka) i pół godziny po kolacji (1 szklanka).

Osoby, które nie przepadają za smakiem czystego soku z kiszonej kapusty, mogą dodać jabłko, marchewkę, albo sok z cytryny.

Uwaga! sok z kiszonej kapusty ma sporą ilość soli, dlatego należy uważać z jego ilością. Ograniczyć powinny go osoby z nadciśnieniem, na diecie nisko sodowej

Najlepszy w smaku, naturalny.

.

DOMOWY SOK POMIDOROWY

Składniki:
- 5kg pomidorów
- 4 ząbki czosnku
- koncentrat pomidorowy
- sól
- pieprz
- cukier
- woda

Pomidory należy sparzyć wrzątkiem i obrać ze skórki. Kroimy je na kawałki i wrzucamy do garnka. Dusimy około godziny na małym ogniu aż zmiękną i się rozpadną. Całość przecieramy przez gęste sito. Dodajemy koncentrat pomidorowy, sól, cukier, pieprz oraz czosnek. Ilości przypraw są uzależnione od Waszych upodobań i gatunku pomidorów. Na tą ilość, łyżka soli i 2 łyżki cukru wg mnie.
Dodajemy również wodę jeśli sok będzie za gęsty. Jeśli chodzi o czosnek to również zależy czy go lubicie i jakiej ilości lub wcale.
Gotowy sok przelewamy w słoiki, zakręcamy i stawiamy do góry dnem do ostygnięcia. Nie trzeba pasteryzować.