Składniki:
- 2 puszki pomidorów całych wraz z zalewą
- 0.5 litra przecieru pomidorowego
- włoszczyzna
- kostka rosołowa
- śmietana 12% lub 18%
- ziele angielskie
- liść laurowy
- sól
- pieprz
- makaron lub ryż
Żeby zrobić dobrą zupę pomidorową potrzebne są przede wszystkim pomidory gruntowe, ale są one dostępne na warzywniaku tylko przez krótki okres czasu. Doskonałą alternatywą są pomidory w puszce, warunek muszą być w całości, gdyż pomidory krojone to produkcyjny odpad, więc najgorsze jakie producentowi zostały.
Do blendera wrzucamy 2 puszki pomidorów wraz z zalewą i miksujemy na gładką masę. Do garnka wlewamy około 1 litr wody, wrzucamy włoszczyznę [2 średnie marchweki, kawałek selera, kawałek pietruszki i kawałek pora], dodajemy kostkę rosołową, ziele angielskie i liść laurowy. Cały wywar niech trochę się pogotuje aby warzywa oddały swój smak. Warzywa wyjmujemy, można zostawić marchewkę jeśli ktoś lubi.
Następnie dodajemy pomidory z blendera, przecier pomidorowy, który wzmocni smak, sól i pieprz do smaku.
Zupę jeszcze gotujemy około 15 minut. Jeśli jest za gęsta należy dodać nieco wody.
Na koniec dodajemy 2-3 łyżki zahartowanej uprzednio śmietany i doprowadzamy do wrzenia, już dalej nie gotujemy.
Podajemy z makaronem lub ryżem.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz