Składniki:
- opakowanie śmietany 18% (250ml)
- pół szklanki majonezu
- 3-4 ząbki czosnku
- sól
- pieprz
- koperek
- nieco ziół prowansalskich
Wszystkie składniki dokładnie mieszamy. Wstawiamy do lodówki na pół godziny.
poniedziałek, 29 lutego 2016
GRUSZKI W OCCIE
Składniki:
- twarde gruszki (odmiana Konferencja)
- szklanka cukru
- szklanka octu 10%
- 3 szklanki wody
- kilka goździków
- laska cynamonu
Gruszki umyć, obrać, przekroić na pół, pozbawić pestek. Zagotować w dużym garnku wodę z cukrem, cynamonem, goździkami. Po zagotowaniu zmniejszyć gaz i dodać gruszki. Gotować aż będą miękkawe. Gruszki oraz przyprawy wyjąć i przełożyć do wyparzonych słoików. Do wody dodać ocet, zagotować. Zalać gruszki marynatą. Zamknąć słoiki.
- twarde gruszki (odmiana Konferencja)
- szklanka cukru
- szklanka octu 10%
- 3 szklanki wody
- kilka goździków
- laska cynamonu
Gruszki umyć, obrać, przekroić na pół, pozbawić pestek. Zagotować w dużym garnku wodę z cukrem, cynamonem, goździkami. Po zagotowaniu zmniejszyć gaz i dodać gruszki. Gotować aż będą miękkawe. Gruszki oraz przyprawy wyjąć i przełożyć do wyparzonych słoików. Do wody dodać ocet, zagotować. Zalać gruszki marynatą. Zamknąć słoiki.
STROGONOW
Składniki:
- 500g mięsa wołowego
- 2 szklanki bulionu wołowego
- 1 duża cebula
- 1 ząbek czosnku
- 2 ogórki kiszone
- mała czerwona papryka
- 300g średnich pieczarek
- mały koncentrat pomidorowy
- łyżeczka papryki słodkiej
- łyżka musztardy
- śmietana 18%
- sól
- pieprz
- olej
- mąka
Mięso kroimy wzdłuż włókien w paseczki. Obtaczamy w mące.
W dużym garnku rozgrzewamy nieco oleju i podsmażamy wołowinę około 3-4 minuty.
Na patelnię wlewamy nieco oleju, dodajemy pokrojoną w pół plasterki cebulę, szklimy, dodajemy posiekany czosnek i chwilę obsmażamy. Dorzucamy pieczarki, które również obsmażamy.
Dodajemy zawartość patelni. Dorzucamy pokrojoną w paski paprykę czerwoną oraz pokrojone w słupki ogórki kiszone. Całość zalewamy bulionem wołowym tak aby lekko przykrywał mięso i warzywa.
Dodajemy koncentrat pomidorowy, paprykę słodką, doprawiamy solą i pieprzem oraz łyżką musztardy.
Całość należy zagotować, zmniejszyć gaz i dusić na małym ogniu przez około 30 minut aż mięso będzie miękkie i odparuje nadmiar płynu. Dodajemy dwie łyżki śmietany. Dusimy jeszcze chwilę.
- 500g mięsa wołowego
- 2 szklanki bulionu wołowego
- 1 duża cebula
- 1 ząbek czosnku
- 2 ogórki kiszone
- mała czerwona papryka
- 300g średnich pieczarek
- mały koncentrat pomidorowy
- łyżeczka papryki słodkiej
- łyżka musztardy
- śmietana 18%
- sól
- pieprz
- olej
- mąka
Mięso kroimy wzdłuż włókien w paseczki. Obtaczamy w mące.
W dużym garnku rozgrzewamy nieco oleju i podsmażamy wołowinę około 3-4 minuty.
Na patelnię wlewamy nieco oleju, dodajemy pokrojoną w pół plasterki cebulę, szklimy, dodajemy posiekany czosnek i chwilę obsmażamy. Dorzucamy pieczarki, które również obsmażamy.
Dodajemy zawartość patelni. Dorzucamy pokrojoną w paski paprykę czerwoną oraz pokrojone w słupki ogórki kiszone. Całość zalewamy bulionem wołowym tak aby lekko przykrywał mięso i warzywa.
Dodajemy koncentrat pomidorowy, paprykę słodką, doprawiamy solą i pieprzem oraz łyżką musztardy.
Całość należy zagotować, zmniejszyć gaz i dusić na małym ogniu przez około 30 minut aż mięso będzie miękkie i odparuje nadmiar płynu. Dodajemy dwie łyżki śmietany. Dusimy jeszcze chwilę.
wtorek, 23 lutego 2016
GUACAMOLE
Składniki:
- 2 bardzo dojrzałe, miękkie awokado
- 1 czerwona cebula
- 1 pomidor
- płaska łyżeczka ostrej pasty z papryczek chilli
- sok z cytryny
- kilka gałązek świeżej kolendry
- sól
- pieprz
Cebulę i pomidora kroimy w małą kosteczkę, solimy.
Awokado obieramy ze skórki, kroimy wzdłuż na 4 części i wyciągamy pestkę. Wkładamy do miski, dodajemy sok z cytryny i rozdrabniamy widelcem.
Dodajemy cebulę i pomidora, posiekaną kolendrę, płaską łyżeczkę pasty chilli, doprawiamy pieprzem.
Całość dokładnie mieszamy.
To doskonały, meksykański dip do tortilli i nie tylko.
- 2 bardzo dojrzałe, miękkie awokado
- 1 czerwona cebula
- 1 pomidor
- płaska łyżeczka ostrej pasty z papryczek chilli
- sok z cytryny
- kilka gałązek świeżej kolendry
- sól
- pieprz
Cebulę i pomidora kroimy w małą kosteczkę, solimy.
Awokado obieramy ze skórki, kroimy wzdłuż na 4 części i wyciągamy pestkę. Wkładamy do miski, dodajemy sok z cytryny i rozdrabniamy widelcem.
Dodajemy cebulę i pomidora, posiekaną kolendrę, płaską łyżeczkę pasty chilli, doprawiamy pieprzem.
Całość dokładnie mieszamy.
To doskonały, meksykański dip do tortilli i nie tylko.
SOK Z KAPUSTY KISZONEJ
- doskonałe źródło witaminy C – przede wszystkim wzmacnia odporność
- źródło witamin z grupy B – korzystnie wpływa na układ nerwowy, zmniejsza szkodliwe działanie alkoholu (sok z kapusty dobry na tzw. kaca)
- witamina K – przeciwdziała zakrzepom (przeciw miażdżycy)
- żelazo – poprawia koncentrację, zapobiega permanentnym zmęczeniom
- potas – odpowiada za prawidłowe ciśnienie krwi, reguluje wodną gospodarkę w organizmie
- wapń – zapobiega osteoporozie, wzmacnia kości, zęby, zapobiega skurczom łydek
- błonnik – poprawia procesy trawienne! obniża poziom cholesterolu, zapobiega nowotworom, wzdęciom, zaparciom
- siarka – korzystnie wpływa na stan skóry, włosów i paznokci
- bakterie probiotyczne – cóż, tutaj można by było pisać i pisać, ale przedstawię w skrócie:
- poprawa perystaltyki jelit, a co za tym idzie – zapobieganie zaparciom, wzdęciom
- obniżanie pH jelit – stwarzanie niekorzystnych warunków dla rozwoju bakterii chorobotwórczych
- synteza witamin z grupy B w organizmie
- wzmacnianie odporności
- oczyszczanie organizmu z toksyn (np. po antybiotykoterapii)
- hamowanie procesów gnilnych w jelitach
- zapobieganie alergii
- zapobieganie biegunkom oraz w razie wystąpienia skracanie czasu ich trwania
- pomaganie w utrzymaniu prawidłowej masy ciała
Ponadto, sok z kiszonej kapusty ma działanie:
- odświeżające umysł
- poprawiające nastrój
- wzmacniające mięśnie
- odbudowujące komórki – opóźnia procesy starzenia
- antynowotworowe.
Kiedy szczególnie warto pić sok z kiszonej kapusty?
- w okresie jesienno-zimowym, aby wzmocnić odporność
- przy antybiotykoterapii, podczas
leczenia grzybicy, przy zwiększonym ryzyku infekcji miejsc intymnych
(miesiączka, basen, antykoncepcja)
- przy braku apetytu
- przy problemach z wypróżnianiem
- przy chorobach stawów, wątroby
- przy bezsenności
a ogólnie mówiąc – zawsze!
Sok z kiszonej kapusty można pić na czczo (1 szklanka) i pół godziny po kolacji (1 szklanka).
Osoby, które nie przepadają za smakiem czystego soku z kiszonej kapusty, mogą dodać jabłko, marchewkę, albo sok z cytryny.
Uwaga!
sok z kiszonej kapusty ma sporą ilość soli, dlatego należy uważać z
jego ilością. Ograniczyć powinny go osoby z nadciśnieniem, na diecie nisko sodowej
Najlepszy w smaku, naturalny.
.
poniedziałek, 22 lutego 2016
PULPETY W SOSIE POMIDOROWYM
Składniki:
- 0.5kg mięsa mielonego (mieszane lub wieprzowe)
- 1 duża cebula
- bułka tarta
- 1 czerstwa kajzerka
- 1 jajko
- sól
- pieprz
- olej
Sos:
- 0.5l bulionu wołowego
- 0.5l przecieru pomidorowego
- koncentrat pomidorowy
- cukier
- bazylia
- sól
- pieprz
- natka pietruszki
Mięso wrzucamy do miski, solimy, dodajemy pieprz i jajko.
Czerstwą kajzerkę namaczamy w wodzie. Dokładnie odciskamy i dodajemy do mięsa.
Na patelnię wlewany nieco oleju i szklimy cebulę uprzednio pokrojoną w kostkę. Odcedzamy z tłuszczu i gdy nieco przestygnie dodajemy do mięsa.
Całość bardzo dokładnie mieszamy. Jeśli konsystencja mięsa jest za rzadka dodajemy nieco bułki tartej, ale nie można jej dodać za dużo, bo pulpety będą twarde. Ostawiamy na 20 minut aby smaki dokładnie się przegryzły.
Z mięsa formujemy niewielkie, 3 centymetrowe kulki, obtaczamy je w bułce tartej.
Na patelnię wlewamy więcej oleju i obsmażamy pulpety dokładnie z każdej strony na złoty kolor na małym ogniu.
Do garnka wlewamy pół litra bulionu, przecier pomidorowy, dodajemy koncentrat pomidorowy, który nam nie tylko zagęści sos, ale również wzmocni smak. Dodajemy nieco bazylii, sól, pieprz i cukier (2-3 łyżeczki, można więcej) aby złamać kwaśność koncentratu i przecieru. Ilość cukru zależy od przecieru, bo są przeciery kwaśniejsze ale i słodsze. Tutaj wybór zostawiam Wam.
Całość zagotowujemy dokładnie mieszając, wrzucamy pulpety i gotujemy na małym ogniu 10-15 minut ale raczej nie więcej, żeby się nie rozpadły.
Można podać z natką pietruszki.
- 0.5kg mięsa mielonego (mieszane lub wieprzowe)
- 1 duża cebula
- bułka tarta
- 1 czerstwa kajzerka
- 1 jajko
- sól
- pieprz
- olej
Sos:
- 0.5l bulionu wołowego
- 0.5l przecieru pomidorowego
- koncentrat pomidorowy
- cukier
- bazylia
- sól
- pieprz
- natka pietruszki
Mięso wrzucamy do miski, solimy, dodajemy pieprz i jajko.
Czerstwą kajzerkę namaczamy w wodzie. Dokładnie odciskamy i dodajemy do mięsa.
Na patelnię wlewany nieco oleju i szklimy cebulę uprzednio pokrojoną w kostkę. Odcedzamy z tłuszczu i gdy nieco przestygnie dodajemy do mięsa.
Całość bardzo dokładnie mieszamy. Jeśli konsystencja mięsa jest za rzadka dodajemy nieco bułki tartej, ale nie można jej dodać za dużo, bo pulpety będą twarde. Ostawiamy na 20 minut aby smaki dokładnie się przegryzły.
Z mięsa formujemy niewielkie, 3 centymetrowe kulki, obtaczamy je w bułce tartej.
Na patelnię wlewamy więcej oleju i obsmażamy pulpety dokładnie z każdej strony na złoty kolor na małym ogniu.
Do garnka wlewamy pół litra bulionu, przecier pomidorowy, dodajemy koncentrat pomidorowy, który nam nie tylko zagęści sos, ale również wzmocni smak. Dodajemy nieco bazylii, sól, pieprz i cukier (2-3 łyżeczki, można więcej) aby złamać kwaśność koncentratu i przecieru. Ilość cukru zależy od przecieru, bo są przeciery kwaśniejsze ale i słodsze. Tutaj wybór zostawiam Wam.
Całość zagotowujemy dokładnie mieszając, wrzucamy pulpety i gotujemy na małym ogniu 10-15 minut ale raczej nie więcej, żeby się nie rozpadły.
Można podać z natką pietruszki.
Subskrybuj:
Komentarze (Atom)