Obieranie skorzonery najlepiej robić w rękawiczkach, ponieważ z korzenia wydziela się kleisty, parzący sok.
Po obraniu należy korzenie wrzucić do lekko zakwaszonej wody, żeby nie ściemniała. Niech poleżą w niej 10 minut.
Gotujemy skorzonerę w osolonej wodzie do miękkości lub al dente, co kto
lubi. Po odcedzeniu podajemy z oliwą i ulubionymi ziołami oraz
szczypiorkiem i pietruszką.
Można podać też z roztopionym masłem i bułką tartą.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz